Bereits auf den ersten Blick verspricht das Konzept mit dem Sommelier-Spiel einen unterhaltsamen Abend mit Wein und Freunden verbringen zu können - wir zögerten also nicht lange und bestellten uns ein Paket “Grüner Veltliner” (Weißwein).  Die Bestellung ist äußert einfach und schnell zu erledigen, Versandkosten fallen bei Zahlung per Vorkasse nicht an. Begeistert hat uns die Lieferzeit! Schon nach 3 Tagen klingelte der Paketdienst - das ist rekordverdächtig. Der Preis ist mit 38,90 Euro äußert fair gehalten.

Nach der Öffnung des Paketes, welches sicher verpackt war, kommt eine hochwertige Verpackung zum Vorschein. Gerade aus diesem Grund sind die Produkte von www.weristsommelier.at (neben Weißwein auch Rotwein und Edelbrand erhältlich) auch als Geschenk für einen lieben Menschen bestens zu empfehlen (zur Verkostung lädt man sich bestenfalls gleich selbst mit ein ). Das Paket enthält 3 Flaschen Wein mit Etiketten, welche nur die Zahlen 1 bis 3 zeigen. Außerdem liegen ausführliche Informationen zu den Weinen und dem Spielablauf bei. Auch der Gastgeber weiß damit nicht, welcher Wein sich hinter welchem Etikett verbirgt.

Abwechselnd werden die Weine dann in geselliger Runde verkostet und von jedem Mitspieler bewertet - hierfür liegen Bewertungsbögen zum Ankreuzen bei. Durch das einfache multiple-choice Verfahren haben auch Weinanfänger sofort großen Spaß an dem Spiel. Am Ende werden dann die versiegelten Informationen über die Weine geöffnet. Jeder Spieler vergleicht mit seinen Bewertungen - der Beste darf sich dann ganz offiziell “Sommelier des Abends” nennen!

Abschließend hatten wir einen sehr schönen Abend mit dem Sommelier-Set. Auch einer unserer Gäste mit geringen Weinkenntnissen hatte Spaß und wir können die Sets voller Überzeugung weiterempfehlen!

• Mehr Informationen uns Bestellung: www.weristsommelier.at

Der Rheingau zeichnet sich durch zahlreiche Sehenswürdigkeiten aus und zählt zu den wichtigsten Anbaugebieten für Qualitätswein in Deutschland.

So herausragend der Rheingau unter dem Gesichtspunkt der Qualität auch ist, hinsichtlich seiner Größe gehört er mit seinen 3100 Hektar Rebfläche zu den kleinsten deutschen Anbaugebieten und rangiert an 7. Stelle. Knapp 2,5 % der deutschen Weinernte werden hier erzeugt -insgesamt etwa 20 Millionen Liter Wein pro Jahr, davon 85 % Weißwein.

Der Durchschnittsertrag liegt bei 6700 Litern pro Hektar, das ist deutlich weniger als der deutsche Durchschnitt von rund 9500 Litern. Unter den Rebsorten nimmt der Riesling mit knapp 80 % die unangefochtene Spitzenstellung ein, während auf den Spätburgunder rund 12,5 und auf den Müller-Thurgau lediglich 2 % entfallen. Die Rieslinge aus dem östlichen und mittleren Rheingau sind, sofern sie von den tiefer gelegenen Lagen auf sandigen Lehmböden stammen, stets voller, kräftiger und im Alter erdiger als jene, die in Rüdesheim auf Schieferverwitterung wachsen. Diese sind eleganter und schillernder. Eine Ausnahme bilden die Weine aus Lorch.

Der Rheingauer Wein ist selbst in kleineren Jahrgängen kein Wein für den schnellen Konsum, sondern sollte wegen seiner markanten Säurestruktur und seiner Komplexität reifen. Je nach Jahrgang und Qualitätsstufe wird dies bei trockenen Weinen vier bis sechs Jahre dauern.

Insgesamt ergibt sich folgende Verteilung:

• Riesling 78,2 %
• Spätburgunder 12,7 %
• Sonstige Weiß 6,2 %
• Sonstige Rot 2,9 %

Das Château liegt in Saint-Julien an der Gironde, in Nachbarschaft des Gutes Beychevelle und nahe der „Route du Vin“. Es gehört Jean-Eugène Borie, der es von seinem Vater geerbt hatte. Borie zählt zu den wenigen Weingutsbesitzern, die selbst auf dem Gut wohnen.

Die Rebflächen umfassen 52 Hektar und sind mit 70 Prozent Cabernet Sauvignon, 25 Prozent Merlot und 5 Prozent Cabernet Franc besetzt. Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Die Gesamtproduktion des Gutes umfasst rund 300.000 Flaschen Wein im Jahr, wovon circa 25 Prozent auf den Zweitwein „La Croix de Beaucaillou“ entfallen.

Der Wein von Château Ducru-Beaucaillou benötigt mindestens 12 Jahre in der Flasche, um zur Reife zu gelangen. Große Jahrgänge bauen jahrzehntelang aus. Als herausragend gelten 1966, 1970, 1982 und 1986. Die besten Jahrgänge der jüngeren Zeit waren 1995 und 1996. Diese werden von dem Weinkritiker Robert Parker mit 96 und 94 Parker-Punkten bewertet. Eine Flasche dieser Jahrgänge ist selten unter 100 Euro zu erstehen. Auch die Weine von 2000 (94+PP) und 2003 sind vielversprechend, jedoch noch zu jung zum Genuss.

• Webseite des Weingutes: http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com

Bei Verköstigung derselben mit vermeintlich teurem Wein stieg die Aktivität in einer Gehirnregion deutlich an, die über Geschmack mitentscheidet.

Bei einem Versuch beurteilten die Versuchsteilnehmer die angeblich teuren Weine geschmacklich besser als die günstigen. Vermutlich hätten andere Angaben, welche die Erwartungen an die Produktqualität betreffen, ähnliche Auswirkungen im Gehirn, etwa Angaben zur Herkunft des Produkts, seinen Inhaltsstoffen, der Markenname oder das Qualitätsurteil eines Experten.

Die Meinungen gehen hier weit auseinander. Vollkommen exklusiv sind wohl die bekannten Weinversteigerungen, bei denen viele zehntausend Euro für alte, exklusive Weine bezahlt werden. Das ist aber kein Muss! Auch im Bereich von 100 Euro bis 200 Euro sind exklusive und beste Weine zu finden.

Hier heisst es Augen auf und auf aktuelle Angebote achten, besonders einfach ist dies im Internet möglich. Schauen Sie sich z.B. auf weinextra.de in Ruhe um. Hier finden Sie eine Auswahl an hochwertigen Weinen für jeden Geldbeutel!

Die großen Jahrgänge entwickeln sich eher langsam, wie auch dieser 96er. Mit der Zeit wird er seine Tiefe, sein komplexes fruchtiges und kräftiges Bukett, seinen großzügigen Charakter am Gaumen offenbaren und einen unendlich langen Abgang finden. Wein von großer Klasse, der zu den schönsten von Saint-Julien gehört. Übrigens: Parker prophezeit ihm eine Lagerfähigkeit bis 2035 !

Rebsorten : Cabernet Sauvignon 70%,  Merlot 30%

Parker : 96/100

Temperatur :  18 - 20°C
Dekantierung :  1 Stunde vorher dekantieren
Lagerfähigkeit :  bis 2030

#S-PREIS#

Die Polyphenole im Wein lassen sich aus gepressten Trauben gewinnen und machen den wichtigsten Kariesverursacher “Streptococcus Mutans” anscheinend unschädlich.

In Versuchen bildeten die Bakterien unter Einfluss des Traubenextraktes bis zu 85 Prozent weniger Plaque. Auch setzten die Bakterien weniger Säure frei.

Extrakte aus verschiedenen Weinsorten zeigten bei den Experimenten unterschiedlich starke Wirkung: Rote Trauben enthielten generell mehr Polyphenole als weiße.

Die Forscher erhoffen sich, dass die beim Weinbau anfallenden Abfallprodukte so sinnvoll genutzt werden könnten.

Rebsorten : Merlot 55%,  Cabernet Franc 40%,  Cabernet Sauvignon 5%

Parker : 95/100

Temperatur :  18 - 20°C
Dekantierung :  1 Stunde vorher dekantieren
Lagerfähigkeit :  bis 2020

#S-PREIS#

• Vinum
  Europas Weinmagazin mit vielen interessanten Themen. Es gibt die Möglichkeit, für 20 Euro ein online-Abo abzuschließen, oder man entscheidet sich für das klassische Hardcoverheft-Abo.
  http://www.vinum.info/
• Weinwelt
  Richtet sich auch an Anfänger der Weinfreuden und kostet ca. 30 Euro für 6 Ausgaben (1 Jahr).
  http://www.wein-marktplatz.de/
• Selection
  Hier können Sie sogar online eine kostenlose Probeausgabe anfordern. Ansonsten ein allgemeines Genießerheft, nicht ausschließlich weinbezogen.
  http://www.selection-online.de/
• Wein Gourmet
  Ist ein Ableger des “Gourmet”, einer bekannten Feinschmeckerzeitschrift. Die Zeitschrift kommt 4 Mal jährlich ins Haus und kostet ca. 40 Euro.
  http://www.der-feinschmecker-club.de/go/home
• Weinwisser
  Die Zeitschrift für alle, die mehr über Wein wissen wollen! 11 Ausgaben im Jahr kosten 120 Euro.
  http://www.weinwisser.com/
• Merum
  Diese Zeitschrift behandelt überwiegend italienische Weine. Das Abo für ein Jahr (6 Ausgaben) kostet 50 Euro.
  http://www.merum.info/
• Vinaria
  Eine sehr umfassende Zeitschrift zum Thema Wein und alles was dazugehört. Zahlreiche Verkostungen für 46 Euro im Jahr.
  http://www.vinaria.at/
• Fallstaff Magazin
  Handelt neben Wein auch von Essen und Reisen. Erhältlich ist auch ein Rotweinguide für Österreich.
  http://www.falstaff.at/