US-Wissenschaftler von der Uni Rochester (New York) fanden heraus, dass Bestandteile von Weintrauben die Entstehung von Plaque und Karies an den Zähnen vermindern.

Die Polyphenole im Wein lassen sich aus gepressten Trauben gewinnen und machen den wichtigsten Kariesverursacher “Streptococcus Mutans” anscheinend unschädlich.

In Versuchen bildeten die Bakterien unter Einfluss des Traubenextraktes bis zu 85 Prozent weniger Plaque. Auch setzten die Bakterien weniger Säure frei.

Extrakte aus verschiedenen Weinsorten zeigten bei den Experimenten unterschiedlich starke Wirkung: Rote Trauben enthielten generell mehr Polyphenole als weiße.

Die Forscher erhoffen sich, dass die beim Weinbau anfallenden Abfallprodukte so sinnvoll genutzt werden könnten.